Instituto Senati - Técnico Operativo en Panificación Industrial

Perfil del egresado:  

Al finalizar dicha carrera, el graduado del Instituto Senati estará en capacidad de, preparar insumos, envases y materiales, realizar la preparación de masas básicas, realizar el horneado de productos de panificación, elaborar preparaciones para rellenos dulces y salados de pasteles, realizar y controlar el horneado de productos de pastelería, elaborar acabados y decoraciones de productos horneados de pastelería, realizar prácticas de higiene en la preparación y manipulación de alimentos, dar mantenimiento básico de equipos y máquinas de producción, controlar parámetros de proceso industrial y calidad de materia prima y productos finales, apoyar en la operatividad de los sistemas de gestión en plantas industriales, realizar y controlar: La preparación de masas para diversos tipos de panes, el horneado de productos de panificación, el enfriado, embolsado y empacado de productos, la preparación de masas, pastas y batidos para pasteles, realizar y controlar operaciones del proceso industrial de: Horneado, elaboración de masas para panes, pasteles y galletas, enfriado, acabado y envasado.  

Campo laboral: 

El mismo estará en condición para desempeñarse técnicamente en, pequeñas panaderías y pastelerías, panificadoras medianas en la línea de panes, pasteles y galletas, panificadoras industriales, proveedores de insumos y servicios para la industria de panificación.