Perfil Profesional

El Ingeniero en Industrias Alimentarias, egresado de la Universidad Nacional de Barranca, diseña y supervisa procesos de la industria alimentaria. Asimismo, dirige los sistemas de calidad para alimentos; evalúa productos,procesos y plantas de industrias alimenticias con fines de peritaje y auditoría, y promueve y gerencia empresas de la industria alimentaria.

Se desempeña en las industrias procesadoras de alimentos, tales como la industria de frutas y hortalizas, pesquera, cárnicas, cereal, láctea, de caña de azúcar y derivados. En empresas de agro exportación, comercio de equipos de laboratorio, maquinarias e insumos para industrias alimentarias. En forma independiente, consultoría, asistencia técnica y de capacitación en instituciones de investigación y docencia de nivel superior.

Para estudiar Ingeniería en Industrias Alimentarias se deberá poseer conocimientos básicos en matemáticas, química, física y biología. Además aplicar los conocimientos básicos de la investigación, observación, análisis ysíntesis. Tener un pensamiento práctico y crítico e iniciativa para trabajar en ambientes de laboratorio y plantasindustriales.

En el aspecto ético el Ingeniero en Industria Alimentaria debe tener conciencia del desarrollo de la IndustriaAlimentaria, fomentando el uso racional de los recursos naturales, respetar la biodiversidad y propender hacia uno no contaminación medioambiental de modo que el profesional será humanista y ético para la toma de decisiones en los procesos de producción y en le manejo de la cadena alimenticia de uso humano.