Universidad Nacional de San Agustín - Licenciatura en Ciencias de la Nutrición

Campo Ocupacional

1. ÁREA CLÍNICA
Hospitales, Clínicas, Centros de Salud, Consulta privada, Industria Farmacéutica, Atención Domiciliaria 
• Efectuar diagnósticos alimentario nutricionales en el área clínico asistencial
• Formular programas terapéuticos de promoción, recuperación/rehabilitación en el área Clínico Asistencial
• Desarrollar programas asistenciales de Nutrición y Alimentación en el área Clínico Asistencial.
• Monitorear y Evaluar la efectividad de los Programas Clínico Asistenciales de  Nutrición y Alimentación
• Realizar investigación en el área Clínico Asistencial.
• Diseñar, ejecutar y evaluar Programas Educativos Alimentario Nutricionales en el área Clínico Asistencial
• Gerenciar Programas Alimentario Nutricionales en el área Clínico Asistencial.
• Orientar y asesorar en las acciones propias de Alimentación y Nutrición en el área Clínico Asistencial.
2. ÁREA NUTRICIÓN PÚBLICA 
Gobiernos Regionales, Locales, Comunales,  Municipalidades, Centros de Restauración Colectiva, ONGs,
 • Participar en el diseño e implementación de políticas sociales que incluyan el componente alimentario nutricional
• Diseñar y ejecutar diagnósticos alimentarios nutricionales y de salud pública
• Formular y ejecutar planes, programas y proyectos alimentario nutricionales 
• Monitorear, evaluar y retroalimentar planes, programas y proyectos alimentario nutricionales
• Difundir y promover cambios de comportamiento alimentario en colectividades
• Gerenciar (planificar, organizar y administrar) planes, programas y proyectos alimentario nutricionales
• Realizar acciones de orientación, consejería y desarrollo de propuestas de planes, programas y proyectos alimentario nutricionales.
• Aplicar técnicas, métodos e instrumentos de valoración nutricional• Realizar estudios epidemiológicos y de la interrelación de los componentes del sistema alimentario nutricional y la seguridad alimentaria de las poblaciones.• Desarrollar actitudes de protección  de los recursos naturales y medio ambiente.

3. ÁREA CIENCIA Y TECNOLOGÍA ALIMENTARIA
Industria alimentaria, MYPES, Laboratorios, Instituciones de Alimentación Colectiva 
• Realizar estudios de alternativas alimentarias y características nutricionales de productos alimenticios para su  difusión y promoción.
• Participar en la planeación, organización, ejecución, supervisión en los sistemas de de gestión de calidad y  control de los alimentos.
• Efectuar estudios de los productos alimentarios susceptibles de utilización por la industria alimentaria.
• Participar en la formulación, ejecución, monitoreo, evaluación de procesos tecnológicos de la industria alimentaria.
• Desarrollar actividades de mercadotecnia(mercadeo social)  y marketing en nutrición
• Planificar  estrategias de comunicación educativa en la promoción, elaboración y consumo de productos alimenticios.
4. ÁREA GESTIÓN
Centros de Restauración colectiva
• Planificar  Servicios y Subsistemas de Alimentación y Nutrición
• Difundir, reforzar y modificar actitudes, hábitos y comportamientos alimentarios a nivel institucional.
• Realizar estudios sobre procesos gerenciales.
• Dirigir y administrar servicios de alimentación colectiva
• Orientar y asesorar el manejo administrativo, económico, financiero, legislativo y empresarial.

5. ÁREA NUTRICIÓN, ACTIVIDAD FÍSICA Y DEPORTE
• Promover la actividad física y el deporte como estilos de vida saludable en la población.
• Realizar la evaluación cine antropométrica de individuos que realizan actividad física programada y/o deporte.• Aplicar los principios de nutrición, adaptándolas a las diferentes necesidades según la actividad física y deporte.
• Formular el diagnóstico nutricional y programas de prescripción dietética y ergogénica.
• Participar en el diseño de programas de actividad física
• Participar en le prevención, diagnóstico y tratamiento de desórdenes alimentarios
6. ÁREA  DOCENCIA, INVESTIGACIÓN Y EXTENSIÓN
Universidades, Centros de Formación Técnica, Instituciones de Educación, Promoción e Investigación, y otros
• Efectuar diagnósticos alimentario nutricionales en el área educativa
• Formular planes, proyectos y programas de Intervención Educativa Alimentario Nutricional.• Implementar Programas de Comunicación Social en Alimentación y Nutrición 
• Monitorear y Evaluar los Programas de Comunicación Social en Alimentación y Nutrición • Diseñar, formular y ejecutar investigaciones 
• Gerenciar Programas de Comunicación Social en Alimentación y Nutrición• Orientar y asesorar en las acciones propias de Alimentación y Nutrición en el área Educativa y de Salud Pública.
• Analizar y Proponer diferentes enfoques educativos en el  proceso de globalización.
• Realizar actividades de docencia a nivel técnico y superior.